114年清明祭祖與寒食節包潤餅活動
2025-03-26 記者ts在菩提仁愛之家報導
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春暖花開之際，清明節將至，清明節是春分後的第十五天，除了掃墓祭祖，品嚐潤餅也是重要的習俗。由於寒食節緊鄰清明節，本家特別規劃了「手作潤餅」活動，讓長輩們提前感受節日氛圍。本家營養師為了讓長輩們吃得健康又美味，廚房同仁精心準備了豐富的食材，包括潤餅皮、豆干、鹹菜、高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜、花生粉及素鬆等。這些食材不僅營養均衡，更兼顧了蔬食與蛋白質的搭配。
活動中，長輩們展現了不同的包潤餅技巧。部分長輩經驗豐富，熟練地將喜愛的食材包入潤餅皮中，快速完成美味的潤餅。賴長輩便是其中一位，她熟練地包著潤餅，並津津有味地品嚐自己手作的成果，而莊長輩則是第一次嘗試包潤餅。在工作人員的協助下，她也順利完成了自己的作品。莊黃長輩表示，這是全新的體驗，非常有趣，並感謝本家安排如此有意義的活動。
這場手作潤餅活動，不僅讓長輩們品嚐到傳統美食，更提供了一個交流互動的平台。透過共同參與，長輩們感受到節日的溫馨氛圍，也增添了生活樂趣。這是一次成功的節慶活動，讓長輩們在歡樂中迎接清明節的到來。(2F)
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今年的寒食節，廚房特別準備了豐盛且營養滿分的食材，邀請長輩們一起動手包潤餅，讓他們在節慶中感受溫馨與歡樂。當食材一一呈現時，長輩們紛紛表示，「又到了這個時期」，並開始熱烈討論包潤餅的小技巧，無論是如何包得又好看又好吃，還是分享個人的包潤餅心得，大家的經驗都讓現場氣氛格外熱絡。
廚房準備的食材包括高麗菜絲、豆干、豆芽菜、紅蘿蔔絲、香鬆、酸菜及花生粉，兼顧了口感與營養。活動中不僅能看見長輩們對食材的偏好，也能聽見他們的巧思。有的長輩認為潤餅包小一些，既美觀又好入口；也有長輩喜歡放更多食材，讓潤餅看起來更飽滿、更美味。每位長輩包出來的潤餅風格各不相同，充滿了創意與個性。
其中，張長輩每年都會參加包潤餅的活動，他特別喜愛加入更多香鬆，覺得這樣包出來的潤餅更有風味，自己包的潤餅吃起來也更加好吃及有趣。而呂長輩則是首次參與這項活動，他覺得這個過程不僅有趣，還和三樓的長輩們一同分享自己包的潤餅，感覺十分愉快，並表示下次還會參加。
這場包潤餅活動不僅讓長輩們享受傳統節慶的氛圍，還起到了活動手指、促進社交互動的作用。通過手作過程，長輩們在無形中進行了認知訓練，大家吃得開心，氣氛愉快，這場活動可說是收穫滿滿。(3F)
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寒食節，又稱禁火節，通常在清明節前一二日，為中國傳統節日，傳統習俗中在這天只能吃冷的或事先煮好的食物，本家今年於各樓層舉辦包潤餅活動，廚房準備了豐盛的餡料，如花生粉、豆干、豆芽菜、紅蘿蔔絲、鹹菜絲等，在工作人員的協助下，長輩挑選喜歡的食材擺放在潤餅皮上，長輩們各有不同的喜好，有的人一定要撒上滿滿的花生粉，有的人家特別喜歡高麗菜、酸菜，最後將餅皮包裹餡料捲起即可完成美味的潤餅。
林長輩初次參與本家的包潤活動，表示能自己動手搭配喜歡的配料很有趣，包了一大捲潤餅吃得津津有味，林郭長輩表示去年也有參加包潤餅，雖然牙口不好不太能吃，但仍熱心幫忙包潤餅給其他長輩享用，覺得大家一起參加活動感覺非常熱鬧。藉由包潤餅活動，不僅讓長輩們體驗舊時包潤餅、吃潤餅的熱鬧氛圍，長輩們自己動手DIY更是讓潤餅變得更加美味。(4F)
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一年一度的清明寒食節即將到來，本家今年於清明節前，在各樓層辦理包潤餅活動，讓長輩們享受懷舊滋味。由營養師協助準備餅皮、高麗菜、鹹菜、花生粉等美味餡料，住民們可以自由挑選自己喜歡的配料，長輩們對於如何擺放餡料皆各有自己的一套方式，先撒上一層花生粉再放上餡料，可以減少水分避免餅皮破掉，酸菜及高麗菜的比例要平均等等。
長輩們聽到要包潤餅皆躍躍欲試並且架式十足，羅長輩表示每年都會舉辦包潤餅，知道該怎麼包才會好吃且不會散掉，很快就完成一捲包著滿滿餡料的潤餅，洪長輩分享自己共享用了兩卷潤餅，豐富的餡料讓潤餅更加美味又好吃，許蔡長輩的兒子正好來探視，陪同著長輩一起完成，共享手作時光。藉由本次活動讓長輩們品嚐自己動手包的潤餅，過程中可練習上肢肌肉與手指的靈活度，在即將到來的節日之前，大家一同享受熱鬧的節慶氣氛。(5F)
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又到一年一度的清明寒食節，這次一樣是營養師協助準備餅皮、配料，讓長輩們可以大展身手。長輩們看到材料時，迫不及待想要開始包，當然剛開始包的過程都需要工作人員協助，但隨著一步步引導，長輩們漸漸找回手感，開始熟練地舀料、鋪平、捲起，每個人都包出獨具特色的潤餅。有人細心捲得緊實漂亮，有人則是餡料滿滿，顧不得外型只求美味。現場笑聲不斷，大家一邊品嚐自己的成果，一邊聊起過往與家人一起準備寒食節料理的回憶，氣氛溫馨而熱鬧。這場手作活動不僅讓長輩們重溫傳統習俗，更帶來滿滿的成就感與歡樂！(6F)
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寒食節將近帶長輩一起體驗包潤餅活動，廚房準備豐富的潤餅配料，長輩們紛紛回憶起過往在家自行包潤餅的記憶，包潤餅各有各的手法，自己動手做的感覺，過程讓長輩很享受！
長輩們邊包潤餅邊聊起兒時過節的趣事，有的分享家裡特有的潤餅餡料，有的細數當年與家人團聚的溫馨時光。現場笑聲不斷，大家互相交流包法與技巧，有的捲得緊實飽滿，有的則是滿滿餡料快要溢出，場面溫馨又熱鬧。透過這次活動，不僅讓長輩們重溫傳統節慶的樂趣，也讓彼此的情感更加緊密。(7F)
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包潤餅活動
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